2009 – Farmer’s market: interesse dei consumatori all’introduzione nei supermercati

02/05/2009

Lo studio indaga il fenomeno del Farmer’s Market e le sue prospettive di sviluppo soprattutto agli occhi dei consumatori e della potenziale accoglienza che gli stessi potrebbero riservare alla sua introduzione nei supermercati. Del resto, il fenomeno del Farmer’s Market (la vendita di prodotti agricoli attraverso questo canale avviene in luoghi appositi in cui gli agricoltori si riuniscono per vendere i loro prodotti direttamente ai consumatori) rappresenta un’esperienza di filiera corta che si sposa perfettamente con le inclinazioni d’acquisto dei consumatori per prodotti freschi e locali, in quanto prevede rapporti di vendita diretta tra produttori e consumatori. L’indagine è stata condotta per via telefonica nel marzo 2009, utilizzando un software CATI per la gestione dei contatti e per la compilazione dei questionari.

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